日式三文鱼生鱼片

小蛮蛮 · 发表于 2011-10-26 17:45:26

材料:

主料：挪威三文鱼净肉３００克
辅料：生姜２片日式姜２块紫苏叶?或生菜叶　,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏
调料：日本浓口酱油各适量

做法:

1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。

野蛮人 · 发表于 2011-11-29 20:31:14

很好吃的样子！流口水了！

湖南-肉肉 · 发表于 2011-12-30 23:16:38

没吃过耶，生鱼片会不会有很大的腥味？

小蛮蛮 · 发表于 2011-12-31 09:19:03

湖南-肉肉发表于 2011-12-30 23:16
没吃过耶，生鱼片会不会有很大的腥味？

活鱼不会有很大的腥味。刚切下来的肉肉很鲜美。应该说是甜甜的。还不错。

你猜我是谁 · 发表于 2012-1-1 01:13:52

生的不会有细菌？

小蛮蛮 · 发表于 2012-1-1 13:39:27

你猜我是谁发表于 2012-1-1 01:13
生的不会有细菌？

细菌是有的，不过水质干净的地方的淡水鱼生吃还是问题不大，不过还是存在甲肝的危险。所以尽量吃熟的。

湖南-肉肉 · 发表于 2012-1-3 23:50:44

野蛮人发表于 2011-12-31 09:19
活鱼不会有很大的腥味。刚切下来的肉肉很鲜美。应该说是甜甜的。还不错。

哦买噶，不太敢尝试。

小蛮蛮 · 发表于 2012-1-4 10:08:27

湖南-肉肉发表于 2012-1-3 23:50
哦买噶，不太敢尝试。

吃一小块就好，尝尝鲜。不会有事情的。怕拉肚子就蘸芥末或者醋。这样可以杀菌消毒。

湖南-肉肉 · 发表于 2012-1-4 20:22:53

野蛮人发表于 2012-1-4 10:08
吃一小块就好，尝尝鲜。不会有事情的。怕拉肚子就蘸芥末或者醋。这样可以杀菌消毒。

主要是我吃鱼之后有反应，每次吃了都想晕车之后不舒服。有点小过敏。但是没腥味就还好，我闻不得那腥味。

小蛮蛮 · 发表于 2012-1-5 17:47:12

湖南-肉肉发表于 2012-1-4 20:22
主要是我吃鱼之后有反应，每次吃了都想晕车之后不舒服。有点小过敏。但是没腥味就还好，我闻不得那腥味。

那好好处理下还是没问题的。新鲜的鱼不会那么腥的。加姜、蒜、料酒都能去腥味哦~我也不喜欢腥味。哈哈