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野外求生:野外蘑菇识别知识

2011-12-17 18:20| 发布者: 野蛮人| 查看: 12965| 评论: 0|原作者: 约翰 怀斯曼|来自: 生存手册

摘要: 真菌类植物烹烧后味道鲜美,但首先必须肯定是无毒种。这里是不卖后悔药的。与蔬菜类植物不同,这里你也无法应用“试验”的相关步骤,你必须直接肯定某种真菌是可食种还是有毒。品尝方法有时对于某些致命的毒 ...

  6、Lepiota procera

  棕黄色菌帽,长大后逐渐呈现黑斑,菌帽直长可达3 0厘米,菌褶乳白色,细长茎,双层灰白色菌褶。夏秋之季分布于森林及开旷草地,味同巴西坚果或杏仁。

  7、Coprinus comatus(墨水帽)

  圆形菌帽上有淡棕色或白色斑纹;菌褶白色,成熟后变为淡紫红色,最终变为黑色墨汁状。夏秋季节群生于开旷草地之中。采集菌褶仍为白色的幼株。记住!与酒精同时食用会中毒!

  8、Tricholoma Wudurr(蓝帽)

  菌帽淡蓝紫色,成熟时转为棕红色,具波纹状菌边。菌帽直径达10厘米,菌褶略带蓝色,菌茎石纤维状,也为淡蓝色。秋冬季常见于混合林中。味道香甜鲜美,有些人对之会产生过敏反应。

  9、Boletus edulis(牛肝蕈)

  棕色菌帽,直径达20厘米,厚实粗圆柱短茎,菌肉白色,秋季分布于森林开旷地带。所有的牛肝蕈类都有一层海绵状微孔或块状菌褶。许多可食种分布于全球各地,可以采集晾干贮存。避开任何带有淡紫色或红色孢子的菌株,除非你熟悉其为可食种。因为许多具这类特征的真菌都是有毒种。

              


  真菌的其他用途

  • 许多檐状菌是极好的引火物,可用来保存火种--点
  • 燃后可以熏烧好几个小时。
  • 磨刀皮带菌相当坚韧,可用来磨刀或制作软木
  • 塞、硬膏和引火物等。巨马勃菌可用来止血。树菌富含丹宁酸,可治疗烧伤。

  •               

                  

      有毒真菌

      警告:下面仅图示出部分有毒真菌,如果你无法肯定某种真菌确能食用,就不要冒险。有些鹅膏毒伞菌是毒性最强的真菌,它们的菌株基部都有杯状基座或菌托。

      1、毁灭天使

      整菌白色,菌托不很明显,茎干有鳞片,菌帽直径可达12厘米,夏秋之季分布于树林之中。嗅闻时有甜味,含有致命毒素。幼生株形似松蕈伞菌。

      2、死人帽

      菌帽橄榄绿色,茎干苍白,菌托大而明显,白色菌肉和菌褶。常分布于橡树或山毛榉林中。是所有真菌中毒性最强种之一。

      3、美洲豹帽

      棕色菌帽,厚实,有斑点。菌褶白色,茎基部有2- 3圈菌环。生存于树林荫地,尤喜山毛榉林。有毒!常致人死命。

      4、飞伞菌

      菌帽亮红色,上着生白色斑纹,菌帽直径可达22厘米,秋季常见于针叶林中。

      5、Entoloma sinnuatum

      灰白色深凸形菌帽,直径达15厘米,菌褶黄色,成熟时转为淡紫色。坚实的白色菌肉略带动物肉味、苦杏仁味或萝卜味。夏秋季群生于草地及丛林之中,尤喜橡树和山毛榉林。毒性致命。容易与松蕈类相混淆,但记住它的茎上无菌环。

      6、Inocybe Patonilardii

      幼株白色,长大逐渐变成综黄色,菌帽直径7厘米,菌褶幼小时为白色,后变成橄榄色;菌株擦伤处逐渐变红。夏秋季分布于阔叶林中,尤喜山毛榉林。菌茎上无菌环,但幼生菌株易被认成松蕈类。含致命毒素。

      7、Paxilus involutus

      菌帽结实,呈黄色号角状,帽沿外翻,直径约12厘米,菌褶棕黄色,柱形菌茎.常见于树林中,尤喜桦树林。含致命毒素,千万别误认作可食黄色真菌,如鸡油菌等 。

      8、Cortinarius pecisissimus

      整株红至红棕色,屋顶式菌帽,直径2-8百米,菌褶也为红棕色。秋季分布于针叶林中,不很常见,但毒性很大。颜色稍淡一些的Cortinarius ore lanus分布于阔叶林中,也有毒。都有类似萝卜的土腥味。别与鸡油菌相混淆。有致命毒性。

      另见Agaricus xanthoderma( 黄斑蘑菇),图示见前可食用真菌类,也有毒。

      中毒症状

      误食有毒真菌后的中毒症状各异,以下介绍一些

      典型症状: 死人帽/夺命天使中毒症状发展缓慢,在误食8-24小时内出现症状--呕吐,腹泻,极度口渴,贼汗和痉孪等。一天后症状明显缓解,然后又会重新加剧发作。90%的中毒者在2-10天内死于肝功能衰竭。尚无解药。 □蕈毒碱毒素好几种毒菌都具有该毒素,会引起神经系统受毒害。 □飞伞菌误食后引起严重肠胃不适、精神错乱、

      非自主性扭动身体及痉孪,随之会错睡不醒。病人通常可

      以恢复。 Inocybe Patonillardii及其亲缘种会导致误食者眩晕、失明、贼汗、体温下

      降。重症病人会死亡。

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